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| Vimbio de Martín Crusat by Adega do Vimbio |
Vimbio
by Martin Crusat (Colleiteiro)
Albariño, Caiño blanco y Loureiro
Denominación de Origen Rías Baixas
Elaborado y embotellado por :
Adega do Vimbio
Goian
Tomiño
Pontevedra
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Vimbio: (Cast: Mimbre)
"Arbusto de polas longas e flexibles empregadas para atar as vides"
(Arbusto de largas y flexibles ramas que se usa para atar las vides)
Albariño, Caíño blanco y Loureiro son las variedades de uva usadas para la elaboración de este vino, todas ellas provenientes de la propia finca propiedad de la bodega.
Dicha finca es gestionada de un modo respetuoso con la naturaleza.
Suelo misto de arcillas, esquistos y aluvión propio del trecho final del Valle del Miño.
Puede presentar precipitados naturales.
Temperatura de servicio 10ºC-12ºC
Graduación alcohólica 12.5% sobre volumen.
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Bodega Del Vimbio/ Adega do Vimbio:
En 1985 la familia compra la finca y planta las primeras cepas que pronto se convierten en 2.5 hectáreas formando un conjunto de tres pequeñas parcelas, Casendo, Veque y O Gaiteiro, en la parroquia de Goian en Tomiño , en el tramo final del Valle del Miño y mirando a Portugal.
Mayoritariamente albariño, también tenemos una buena representación de Caiño Blanco, y algo de Loureiro, plantados sobre suelos mixtos de arcillas, esquistos y cantos rodados de origen fluvial.
Biólogo y licenciada en medio ambiente, Martín Crusat y Patricia Eloia, decidimos en 2012 dejar atrás diez años trabajando en el extranjero, para enraizar junto a las viñas y empezar un proyecto vital.
Vimbio fue nuestro primer vino y el que da nombre a la bodega.
Su nombre es el término gallego para mimbre, arbusto de largas y flexibles varas utilizado tradicionalmente para atar las vides a las guías.
Es también nuestra promesa y compromiso de trabajar de una manera sostenible, manual y cercana a la tierra.
Creemos que hay un único camino a seguir , el respeto por la tierra y hacia el consumidor.
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| Adega do Vimbio nos trae este fantástico coupage de albariño, caíño blanco y Loureiro |
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| Adega do Vimbio Historia de Martin Crusat y Patricia Eloia |
