¿Te gustan los vinos con personalidad, que expresan el terroir y la pasión de sus creadores? Entonces tienes que probar Lafken Garaje Wine, un vino tinto elaborado por una pequeña bodega familiar en la región de Bío Bío, al sur de Chile.
Lafken Garaje Wine: un vino de autor
Lafken Garaje Wine es un vino de autor, que se produce en pequeñas cantidades y con una cuidadosa selección de uvas de las variedades carignan y malbec. Estas uvas provienen de viñedos antiguos, cultivados de forma orgánica y biodinámica, respetando el medio ambiente y la biodiversidad.
El proceso de elaboración de Lafken Garaje Wine es artesanal y natural, sin intervenciones químicas ni filtraciones. El vino se fermenta con levaduras autóctonas y se cría en barricas de roble francés durante 12 meses. El resultado es un vino con carácter, complejo y equilibrado, que refleja el clima y el suelo de la zona.
Características y maridaje de Lafken Garaje Wine
Lafken Garaje Wine tiene un color rojo rubí intenso, con aromas a frutos rojos maduros, especias, hierbas y notas ahumadas. En boca es seco, fresco y estructurado, con taninos suaves y un final largo y persistente. Es un vino ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados y platos condimentados.
Lafken Garaje Wine: una historia de familia y amor por el vino
Pero Lafken Garaje Wine no es solo un vino, sino también una historia de familia y de amor por el vino. Lafken significa “lago” en mapudungun, la lengua del pueblo mapuche originario de Chile, y hace referencia al lago Lanalhue, donde se ubica la bodega. Garaje Wine es el nombre que le dio Miguel Besoaín, el enólogo y fundador de Lafken, a su proyecto personal de elaborar vinos en un pequeño garaje junto a su esposa e hijos.
Miguel Besoaín es un reconocido enólogo chileno, que ha trabajado para importantes bodegas como Concha y Toro, Santa Rita y Viña Tarapacá. En 2005 decidió emprender su propio camino y crear Lafken, una bodega familiar que busca hacer vinos de calidad y con identidad propia. Su filosofía se basa en el respeto por el medio
Reconocimientos y opiniones sobre Lafken Garaje Wine
Lafken Garaje Wine ha recibido excelentes críticas y puntuaciones por parte de expertos y revistas especializadas. Por ejemplo, la revista Wine Enthusiast le otorgó 90 puntos a la cosecha 2008 y destacó sus aromas a frutos negros maduros, especias, hierbas y notas ahumadas. También resaltó su sabor cremoso y profundo, con taninos suaves y un final largo y terroso.
Si quieres disfrutar de este vino único y artesanal, puedes comprarlo directamente en la página web de la bodega o en tiendas especializadas. Pero date prisa, porque la producción es limitada y se agota rápido. No te pierdas la oportunidad de probar Lafken Garaje Wine, un vino que te sorprenderá y te enamorará.
Cómo organizar una cata comida con Lafken Garaje Wine
Y si quieres vivir una experiencia más completa, te recomiendo que organices una cata comida con tus amigos o familiares. Eso fue lo que hice yo hace unos días, cuando recibí una botella de Lafken Garaje Wine como regalo de cumpleaños. Invité a cuatro personas a mi casa y les preparé un menú sencillo pero sabroso: unas empanadas de carne como entrante, un asado de cordero con patatas al horno como plato principal y un flan casero con nata como postre. Serví el vino
en unas copas amplias y lo dejé respirar unos minutos antes de probarlo. Todos quedamos impresionados por su color, su aroma y su sabor. El vino maridó a la perfección con la comida y nos hizo disfrutar aún más de la velada. Lo que más me gustó fue la reacción de mis invitados cuando les conté la historia de Lafken Garaje Wine y cómo se elabora. Les pareció fascinante y me pidieron que les diera el contacto de la bodega para comprar algunas botellas. Fue una cata comida muy divertida y memorable, que terminó con una anécdota graciosa: uno de mis amigos se quedó tan encantado con el vino que se lo bebió todo y se quedó dormido en el sofá. Tuvimos que despertarlo al día siguiente y llevarlo a su casa en taxi. Pero no se arrepintió de nada, solo me dijo que había sido el mejor vino que había probado en su vida.
La leyenda de Lafken Garaje Wine
Cuenta la leyenda que hace muchos años, en las tierras del sur de Chile, vivía un joven mapuche llamado Lafken, que significa “lago” en su lengua. Lafken era un guerrero valiente y noble, que defendía a su pueblo de los invasores españoles. Un día, mientras patrullaba por el bosque, se encontró con una hermosa mujer de cabellos rubios y ojos azules, que resultó ser una colonizadora que se había perdido. Lafken se enamoró al instante de ella y la llevó a su aldea, donde la protegió y la cuidó.
La mujer se llamaba María y también se sintió atraída por Lafken, pero sabía que su amor era imposible, pues pertenecían a mundos diferentes y enfrentados. Sin embargo, no pudieron resistir la pasión y se entregaron el uno al otro en secreto. De su unión nació un niño mestizo, al que llamaron Miguel, en honor al arcángel protector.
Pero su felicidad duró poco, pues un día los españoles atacaron la aldea y capturaron a María y a Miguel. Lafken luchó con todas sus fuerzas para rescatarlos, pero fue herido de muerte por una bala. Antes de morir, le pidió a su padre, el cacique de la tribu, que cuidara de su hijo y le enseñara el arte de hacer vino, que era una tradición ancestral de su pueblo.
El cacique cumplió la voluntad de su hijo y crió a Miguel como si fuera su propio nieto. Le enseñó a cultivar la vid, a cosechar las uvas, a fermentar el mosto y a criar el vino en barricas de roble. Miguel creció siendo un experto enólogo, que combinaba el conocimiento mapuche con el europeo. Su vino era tan bueno que se hizo famoso en toda la región y más allá.
Miguel nunca olvidó a sus padres y quiso honrar su memoria. Por eso llamó a su vino Lafken Garaje Wine, en recuerdo del nombre de su padre y del lugar donde lo elaboraba: un pequeño garaje junto al lago Lanalhue. Así nació la leyenda de Lafken Garaje Wine, un vino único y artesanal, fruto del amor entre dos culturas.