Cuando el frío aprieta y las luces de diciembre comienzan a brillar, hay un ritual que no falla en ningún hogar: la elección del vino que acompañará los reencuentros familiares. En ese escenario, el Zuazo Gastón Crianza 2022 no es solo una botella más; es el invitado que aporta el equilibrio, la historia y el carácter clásico de la D.O.Ca. Rioja, pero con la frescura vibrante que solo la Rioja Alavesa sabe imprimir.
Elaborado por la familia Zuazo Gastón en su bodega de Oyón (Álava), este tinto 100% Tempranillo se ha ganado el título de "vino de confianza". Es ese Crianza que nunca defrauda, capaz de armonizar con la complejidad de un asado navideño y, al mismo tiempo, de ser el centro de una charla distendida junto a la chimenea.
La Anécdota: El legado de Prudencio y el susurro de los lagares antiguos
La historia de este vino no se escribe en despachos, sino en los suelos calizos de Oyón. Aunque la bodega actual nació formalmente en 2001, la familia Zuazo lleva el ADN del vino desde 1908. Cuentan en la localidad que Prudencio Zuazo Gastón, el actual alma del proyecto, creció escuchando el eco de los antiguos lagares de piedra de sillería de sus antepasados.
Se dice que, durante una de sus primeras vendimias en solitario, Prudencio decidió que su Crianza no seguiría modas pasajeras. Mientras otros buscaban extracciones extremas, él buscó la "sabiduría popular": un vino que fuera como una cena de Navidad, donde lo importante es la unión de elementos diferentes. Por eso, optó por un equilibrio perfecto entre el roble francés y el americano, creando un estilo que hoy se reconoce internacionalmente como el sello de la casa: potencia elegante y franqueza varietal.
Terroir y Variedad: La pureza del Tempranillo
El Zuazo Gastón Crianza 2022 es un monovarietal de Tempranillo que nace de viñedos seleccionados por su edad y rendimiento. La zona de Oyón se caracteriza por una altitud y una exposición que permiten que la uva alcance una maduración óptima sin perder acidez, algo fundamental para que un vino de 14% vol. se sienta fluido y elegante en el paladar.
La viticultura que practica la familia es de precisión. Con rendimientos controlados de apenas 4.000 kg por hectárea, la uva llega a la bodega con una concentración de polifenoles excepcional. El resultado es un vino con "músculo" pero con la flexibilidad necesaria para envejecer con gracia.
El secreto de la crianza: 50/50, la fórmula del equilibrio
Lo que hace que este Crianza sea tan versátil para las fiestas es su cuidadosa elaboración. El vino pasa 12 meses en barricas de roble de 225 litros, pero aquí reside su secreto: se utiliza un 50% de roble francés (que aporta especias y finura) y un 50% de roble americano (que regala esas notas dulces de vainilla y coco).
Tras la barrica, el vino reposa un mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado. Este tiempo extra de afinado es lo que permite que el vino llegue a tu mesa navideña "redondo", sin aristas, listo para ser disfrutado desde el primer segundo del descorche.
Notas de Cata: ¿Qué esperar en la copa?
Si eliges este vino para tu cena de Nochebuena o Navidad, esto es lo que descubrirás:
- A la vista: Un color granate intenso, brillante, con esos sutiles reflejos teja en el borde que delatan su paso por madera de calidad.
- En nariz: Es un festival balsámico. Notas de frutos del bosque maduros se mezclan con la vainilla, el regaliz negro y ligeros toques tostados. Es un aroma que invita a la calma.
- En boca: Es carnoso y envolvente. Tiene un cuerpo bien estructurado pero con taninos sedosos. Su retrogusto es largo y deja un recuerdo de fruta confitada que combina de maravilla con los dulces típicos de estas fechas.
Maridaje Navideño: El compañero ideal
Por su perfil clásico y equilibrado, el Zuazo Gastón Crianza 2022 es el comodín de oro para el menú de Navidad:
- Cordero o Lechazo asado: La grasa del asado se funde con la estructura del vino, limpiando el paladar en cada sorbo.
- Quesos curados: Un Manchego viejo o un Idiazábal ahumado potencian los matices tostados de la barrica.
- Guisos tradicionales: Unas carrilleras al vino tinto o un estofado de caza encuentran en este Rioja su pareja natural.
Conclusión: Un brindis por lo auténtico
En definitiva, elegir el Zuazo Gastón Crianza 2022 es apostar por el respeto al origen. Es un vino que sabe a Rioja Alavesa, a familia y a tradición renovada. Si buscas una botella que guste a todos en la mesa, desde el más experto hasta el bebedor ocasional, este Crianza es la respuesta. Porque, al final, la Navidad trata de compartir momentos auténticos, y no hay nada más auténtico que un buen vino nacido de la pasión de una familia de viticultores.
