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| Valderiz el Ribera del Duero de moda |
Valderiz
2010
Ribera del Duero
Denominación de Origen
Bodegas y Viñedos Valderiz
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Tomás Esteban, viticultor visionario de Roa,
eligió hace ya mas de 30 años algunas de las mejores parcelas de cascajo, arena y cal de su pueblo, para plantar su viñedo.
Hoy, la familia Esteban cultiva 70 hectáreas de un viñedo tradicional, podado en vaso e injertado de las mejores viñas antiguas de tinto fino de la Ribera del Duero.
Isaac Fernández, trabaja con la familia Esteban para sacar partido de la complejidad de este viñedo austero y singular.
Han interpretado los diferentes suelos , y han ensamblado sus matices para, al final, embotellar este vino Valderiz, fiel reflejo de Roa y de la Ribera del Duero.
En su elaboración han usado un 95% de tinto fino (tempranillo) y un 5% de albillo.
Uvas procedentes de viñedos con una edad superior a los 25 años.
Valderiz cuenta con una crianza de 24 meses en barricas de roble 80% francés y 20% americano.
De estas barricas el 60% son nuevas y el 40% usadas en un solo vino.
Graduación alcohólica 14.5% sobre volumen.
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| Tinto Valderiz 2010 con 24 meses de crianza en barrica |