 |
| Organistrum el albariño fermentado en Barrica |
Organistrum
Albariño
Cosecha 2013
Denominación de Origen Rías Baixas
Bodegas Martín Codax
Cambados
Pontevedra
****
Me asomé muchas veces a aquel portico de piedra esculpido por el maestro, y cada vistazo me hacía sentir un nuevo embrujo.
Un día descurbí aquellas manos que acariciaban el grandioso Organistrum y parecía que de la caja de madera brotaban singulares melodías interpretadas por los músicos con admirable virtuosismo.
Esta música imaginada me hizo recordar harmoniosos matices y sabores del albariño.
****
El prestigio gallego en la construcción de instrumentos musicales, se funde con la no menos arraigada tradición vinícola.
La maravillosa uva albariño y la cultura enológica de Bodega Martín Codax, permitió elaborar una pequeña cantidad de la cosecha de 2013 mediante un esperado proceso de fermentación en barrica de roble francés allier.
Organistrum es resultado de este esfuerzo y resalta aspectos latentes del albariño y ofrece sorprendentes matices aromáticos.
Se sugiere degustar este vino a una temperatura de 10-12ºC como aperitivo o como acompñante de mariscos, pescados o carnes blancas.
Producción de la marca Martín Codax 6.000.000 de litros.
Organistrum edición limitada de 21.000 botellas.
Graduación alcohólica de Organistrum 13,5% sobre volumen
 |
| Fermentación en barrica para Organistrum de Bodegas Martín Codax |
 |
| Ficha de Cata de Organistrum de Bodegas Martín Codax en la VII Edición del Tunel del Vino de Cambados |