El Valiente: El Rugido de Bodegas Valdaya

"Hay vinos que nacen de la técnica y otros que nacen de la pasión de un grupo de amigos. El Valiente es ambas cosas: precisión bordelesa con corazón castellano."

Etiqueta del vino Valdaya El Valiente de Bodegas Valdaya

La Nueva Ola de Sotillo de la Ribera

En el corazón de la D.O. Ribera del Duero, concretamente en Sotillo de la Ribera (Burgos), ha emergido un proyecto que está dando mucho que hablar. Bodegas Valdaya no es una bodega convencional; es el resultado del sueño de un grupo de amigos —Miriam González, Marta Ramas y Miguel Fisac— que compartieron pupitre y sueños en Burdeos.

Su filosofía rompe con la producción industrial para centrarse en el terroir en estado puro. Trabajan con microfermentaciones en barricas usadas y depósitos pequeños, buscando que cada parcela de la Ribera hable por sí misma. El resultado es una identidad propia que se siente desde el primer sorbo.

Ficha Técnica del Vino

Variedad: 100% Tinta Fina (Tempranillo).
Altitud: Entre 850m y 900m (Sotillo de la Ribera).
Edad del Viñedo: Entre 30 y 50 años en suelos arcillosos.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Producción: Edición limitada de 18.000 botellas numeradas.

Contraetiqueta detallada

Opinión y Cata: Potencia con Alma de Pueblo

Hemos tenido la suerte de reencontrarnos con El Valiente a través de nuestro club de vinos, y ha destacado como la mejor referencia del mes. Es un vino que se sitúa en el entorno de los 15 euros, ofreciendo una relación calidad-precio excepcional frente a los grandes clásicos de la zona.

En copa se presenta potente, con esa esencia pura de la Ribera pero con un toque que nos recuerda a los "vinos de pueblo": honesto, con carácter y sin maquillajes excesivos. Destaca su postgusto largo e intenso, pidiendo a gritos una carne a la brasa o un queso curado de oveja. Tiene esa personalidad que solo se consigue cuando se respeta el origen.