Albariño Envidia Cochina - Tete de Cuvee. Sobre lías. Embotellado en día flor by Frore do Carme (Finca Eladio Piñeiro)

Albariño Envidia Cochina by Frore do Carme


Envidia Cochina
 Albariño sobre lías
Embotellado en día flor
Frore do Carme SL
Finca Eladio Piñeiro

Cosecha 2016
Denominación de Origen Rías Baixas
Val do Salnés
Vilagarcía de Arousa
Pontevedra - Galicia
100% Albariño
Graduación 13%
NOTAS DE ELABORACIÓN
Después de la fermentación de toda la cosecha, seleccionamos la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal (Tete de Cuvee).
Tiene una crianza sobre sus propias lías finas de 6 meses (realizandose batonage semanal los 3 primeros meses y mensual los 3 siguientes), el coupage definitivo es el resultado del ensamblaje con un 15% de la añada anterior (2015) destinada a Frore do Carme, (el cual hasta ese momento estuvo en crianza sobre sus lías finas con batonage mensual, durante un año,  más tres meses con lías de la añada siguiente (2016), más otros tres meses madurando en tanque de inox.
Embotellado en día flor.



Frore do Carme y su Envidia Cochina. Finca Eladio Piñeiro

Características de Envidia Cochina según la ficha del Tunel del Vino de Cambados 2017