Alcouce barrica 2011 una larga crianza para un excelente Ribeira Sacra by Chao do Couso SL

Alcouce Barrica 2011 La Ribeira Sacra con larga crianza






Alcouce
Barrica
Denominación de Origen Ribeira Sacra
Variedad de uva mencía 100%
24 meses en barrica
Elaborado y embotellado por
Chao do Couso SL

Pobra de Trives
Ourense
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Alcouce es uno de los pocos vinos elaborados en la Ribeira Sacra que somete a la uva mencía a una larga crianza, aunque en la actualidad podemos encontrarnos ya algunos otros.
Esta uva mencía crece las laderas bañadas por las cristalinas aguas del Río Bibei.
Para la elaboración de Alcouce Barrica las uvas realizan una fermentación alcohólica a una temperatura entre 26-28ºC durante ocho días. 
La fermentación maloláctica se realiza en depósito .
 Para su crianza el vino permanece en barricas de 300 litros de roble (francés, americano) durante     24 meses. 
Se embotella sin clarificación y sin filtrar.
Subzona Quiroga - Bibei
Graduación alcohólica de Alcouce 13.5% sobre volumen 


Alcouce Barrica 2011, 24 meses de crianza de la Uva mencía. Chao do Couso SL