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| Minimo Moralia Speranta un vino rosado de Rumanía. Vinos de Rumanía. Domeniul Coroanet |
Minima Moralia
Speranta
2017
Pinot Noir, Pinot Gris y Cabernet Sauvignon
Domeniul Coroanet
Vinos de Rumanía
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Vinos rumanos probados:
*****
He de reconocer que de vinos rumanos conozco entre poco y nada.
Pero de la mano de un buen amigo ha llegado a nuestras manos la posibilidad de comentaros acerca de este vino rosado procedente de alén de los Carpatos.
Minima Moralia Speranta es un vino que se obtiene a través de un coupage de las siguientes variedades de uva: Pinot Noir, Pinot Gris y Cabernet Sauvignon.
La bodega que lo produce, de nombre Domeniul Coroanet cuenta con
23 hectáreas de Pinot Noir, 13 hectáreas de Pinot Gris y 46 hectáreas de Cabernet Sauvignon,
sembradas con una densidad que va de 5,000 a 6,250 plantas por hectárea.
El diseño de la planta es de norte a sur, sobre un suelo formado por una mezcla de arcilla
y grava, ubicado sobre una capa de piedra caliza.
La producción aproximada durante la cosecha 2017 fue de 8 toneladas / hectárea.
Las uvas fueron recogidas manualmente.
Se utilizó maceración a corto plazo (4 a 6 horas) para Pinot Noir y Cabernet Sauvignon y de larga duración (12 horas) para Pinot Gris. Para Pinot Noir y Pinot Gris, la maduración se realizó en tanques de acero inoxidable, y para el Cabernet Sauvignon se realizó una corta maduración
de 4 meses en barricas nuevas de roble francés.
Como notas de cata de este vino, vamos a referirnos a las impresiones de nuestro amigo...
En nariz es un vino con aromas a flores y frutas blancas de inicio, y tras el primer paso por boca comienzan a mostrarse las frutas rojas junto con miel, polen y frutas exóticas.
En boca podemos apreciar finos aromas de rosas y cerezas, para evolucionar hacia el fruto de la pasión, granada y sensaciones de carne.
Los taninos finos y perfectamente integrados dan equilibrio a un vino que contiene una alta acidez, dulce y deliciosa que convierte a este rosado en un manjar reservado para experiencias gourmet.
El precio de este Minima Morelia Speranta ronda los 25 euros botella.
Su temperatura de servicio recomendada se sitúa entre los 11ºC - 13ºC.
Posibles depósitos o precipitados certifican el número mínimo de intervenciones en el vino.
Salud
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