Vinos de Aragón • Edición 2023
Care Tinto sobre Lías: El Rostro de Cariñena
El arte de la Garnacha y el carácter del Syrah en un coupage inolvidable.
¿Por qué "Care"?
"Care" era el nombre que los romanos daban a la actual ciudad de Cariñena. Pero hoy, es también un concepto artístico. Cada etiqueta de Bodegas Añadas muestra un rostro, una obra de arte original de Enrique Torrijos que nos recuerda que cada vino tiene su propia personalidad.
En el panorama vinícola de 2023, la **D.O. Cariñena** ha dejado de ser la "gran olvidada" de Aragón para reclamar su trono. Bajo el sol abrasador de Zaragoza, la Garnacha alcanza una expresión de fruta roja que en pocas zonas del mundo se replica con tanta intensidad. El **Care Tinto sobre lías**, buque insignia de **Bodegas Añadas**, es el ejemplo perfecto de cómo un precio contenido puede esconder un vino con una arquitectura técnica envidiable.
Logotipo del vino Care de Bodega Añadas
La Bodega: Añadas y el Renacimiento del Ebro
Situada en el corazón de la denominación, Bodegas Añadas ha sido pionera en fusionar la tradición con el diseño. Su filosofía se basa en el respeto al terruño, pero con una mirada abierta al mundo. El uso de la **Syrah** como acompañante de la Garnacha nativa no es casualidad; es una decisión enológica para aportar esa elegancia y estructura que a veces la Garnacha, en su exuberancia frutal, tiende a olvidar.
La bodega opera bajo un control de calidad exhaustivo, tratando cada "añada" como una pieza única de colección. En este Care, el trabajo "sobre lías" es lo que marca la diferencia: aporta una cremosidad en boca que lo aleja de los tintos jóvenes convencionales y lo sitúa en un peldaño de sofisticación superior.
Precio Actual
6,25€
Inbatible relación calidad-precio.
Nuestra Opinión: Pocos vinos ofrecen tanto por tan poco. Con un precio que apenas supera los 6 euros, este Care compite en cata ciega con vinos de 12 o 15 euros gracias a su volumen en boca y su diseño impecable.
El Arte del Coupage: 75% Garnacha, 25% Syrah
El equilibrio de este vino reside en su mezcla. La **Garnacha** aporta la alegría: cerezas maduras, frambuesas y una boca aterciopelada. Por su parte, la **Syrah** actúa como el ancla; aporta el color profundo, la nota de pimienta negra y esa capacidad de envejecimiento que le permite aguantar en botella con dignidad.
Tras la fermentación, el vino pasa entre **2 y 4 meses en barrica** de roble americano. No es una crianza larga, pero es el tiempo justo para que la madera no tape la fruta, sino que la "vista". El resultado es un vino potente, con ese carácter aragonés que llena el paladar, pero con un final sorprendentemente sedoso.
Análisis Sensorial
En Copa: Rojo cereza muy brillante, con una capa media-alta y ribetes granates.
En Nariz: Explosión frutal. Predominan los frutos rojos frescos, pero si dejas que el vino respire, aparecerán notas de toffee y especias dulces.
Maridaje y Tradición
Care Tinto sobre lías pide comida. Es el vino ideal para una parrillada de carne, donde la grasa de la brasa se encuentra con la potencia del vino. Sin embargo, su toque aterciopelado lo hace compañero perfecto de platos de cuchara, legumbres estofadas o incluso un arroz con carne de caza.
Emblema que recuerda la cercanía con la ciudad de Zaragoza
Veredicto Final
Si buscas un vino que te haga quedar bien en cualquier cena sin necesidad de gastar una fortuna, el Care Tinto sobre lías es tu elección. No busca ser sutil, busca ser **auténtico**, potente y fiel a su tierra. En nuestra opinión, es una de las compras más inteligentes que puedes hacer hoy.
Puntuación Editorial
90 / 100
"Potencia, arte y un precio imbatible."
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