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Arborcala: El Tesoro de la Ciudad Perdida

La fuerza indomable de la Tinta de Toro en una añada excepcional.

Existen lugares que la historia ha preferido mantener ocultos entre las sombras del tiempo. Se dice que la legendaria ciudad de Arborcala fue fundada por los celtas y refundada más tarde por los romanos. Aunque a día de hoy los restos arqueológicos siguen sin aparecer, su legado más valioso ha sobrevivido a los siglos: el arte de la viticultura y la esencia de la Tinta de Toro.

Este vino no es solo un tinto; es un mapa sensorial que nos guía hacia esa ciudad perdida. Con cada sorbo, Arborcala 2022 nos devuelve el tesoro que los romanos tanto apreciaron, rescatado directamente del terruño zamorano.

Anatomía de una añada potente

Elaborado bajo el estricto sello de la D.O. Toro, este vino destaca por su honestidad y su potencia característica. Aquí tienes los datos técnicos extraídos de su etiqueta:

Variedad: 100% Tinta de Toro.
Añada: 2022.
Graduación: 15,5% Vol.
Origen: Elaborado y embotellado por Grupo Palacio de Villachica, Toro, España.
Sello de Calidad: Tierra de Sabor (Castilla y León).

Perfil Sensorial: La Tinta de Toro en estado puro

A pesar de su alta graduación alcohólica de 15,5% vol., el Arborcala 2022 sorprende por su capacidad para integrar el alcohol con una carga frutal explosiva.

En vista: Presenta un color rojo granate muy intenso, casi opaco, con ribetes violáceos que hablan de su juventud y fuerza.

En nariz: Destacan los aromas a frutas negras muy maduras (moras, ciruelas), entrelazados con notas de regaliz y un fondo mineral propio de los suelos calizos de Toro.

En boca: Es un vino voluminoso y cálido. Sus taninos están presentes pero bien trabajados, ofreciendo un final largo y persistente que deja un recuerdo a especias dulces y fruta negra.

Posicionamiento en el Mercado

El Arborcala 2022 se sitúa como una opción de gran carácter para los amantes de los tintos estructurados. Su precio aproximado ronda los 12€ a 15€, lo que lo convierte en una excelente inversión por su complejidad y potencia.

Xuno: La Sangre de la Ribeira Sacra

Donde la leyenda de Júpiter se funde con la Mencía de cepas viejas.

En el corazón de la Galicia mágica, donde los cañones del Miño desafían la gravedad, nace una historia que parece escrita por los mismos dioses. Dice la leyenda grabada en la contraetiqueta de este vino que Júpiter, al contemplar Galicia, se enamoró perdidamente de ella. Para poseerla, decidió atravesarla con un río: el Miño.

Pero el amor de un dios nunca está libre de consecuencias. Su esposa, Xuno (Juno), herida por los celos, abrió una profunda brecha en el paisaje para separar a Júpiter de su amante: así nacieron los Cañones del Sil y del Miño. Como castigo, Júpiter condenó a Xuno a vagar eternamente por esa misma herida que ella misma había causado. Beber este vino es, en cierto modo, participar de ese drama divino; es saborear el fruto de una tierra desgarrada por la mitología.

El Triunfo sobre el Abismo

Este Mencía Cepas Vellas no es un vino fácil de producir. Proviene de Abadía da Cova, una bodega que es emblema de la "Viticultura Heroica". Aquí, las máquinas no tienen lugar; el trabajo es puramente manual, realizado en bancales con pendientes que a menudo superan el 80% de inclinación.

Las "Cepas Vellas" (cepas viejas) aportan una concentración que las plantas jóvenes simplemente no pueden alcanzar. Sus raíces profundas han aprendido a extraer la mineralidad del suelo granítico y de esquisto, ofreciendo una complejidad que define la identidad de la D.O. Ribeira Sacra.

Anatomía del Xuno 2022

Variedad:	100% Mencía.
Añada:	2022 (Colleita Nº 4001039).
Crianza:	8 meses en barrica.
Graduación:	13% Vol.
Origen:	O Saviñao, Lugo - España.

Notas de Cata: El Reflejo del Miño

El Xuno 2022 se presenta con un color rojo picota de capa media, con ribetes violáceos que delatan su frescura a pesar de su paso por madera. En nariz, es un despliegue de frutos rojos silvestres (frambuesa, grosella) con un fondo floral de violetas, envuelto en una sutil nota mineral que recuerda a la piedra mojada.

En boca, el ataque es elegante. Los 8 meses de barrica no ocultan la fruta, sino que la apuntalan con taninos sedosos y un toque especiado muy ligero. Es un vino vertical, con una acidez vibrante que lo hace extremadamente gastronómico.

Precio y Gastronomía

El precio del Xuno Abadía da Cova suele rondar los 13€ - 15€, una cifra excepcional considerando el coste de producción en estos terrenos imposibles. Es una inversión en artesanía pura.

Maridaje: Es el compañero perfecto para un buen Pulpo á Feira, lacón con grelos o una tabla de quesos gallegos (como el San Simón da Costa). Su frescura también lo hace apto para carnes blancas asadas y pescados grasos como el rodaballo.