Vinos del Mediterráneo • D.O. Empordà
Quince Roures: El Placer Inesperado de Espelt
Quince Roures, una joya de Espelt Viticultors.
Espelt Viticultors: Tradición en el Alt Empordà
Hablar de **Espelt Viticultors** es hablar de una de las bodegas que mejor ha sabido interpretar el paisaje del **Empordà**. Situada en Vilajuïga (Girona), esta bodega familiar trabaja con un respeto profundo por el entorno, entendiendo que el suelo de pizarra y granito, junto con la omnipresente Tramuntana, son los ingredientes secretos de su éxito.
El vino que hoy nos ocupa, **Quince Roures**, es una de sus creaciones más personales. El nombre hace referencia a las quince robles que flanquean sus viñedos, pero también a la madurez y estructura que este blanco es capaz de alcanzar gracias a un trabajo meticuloso en bodega.
Ficha Técnica: Quince Roures
- Variedades: Garnacha Blanca y Garnacha Gris (Lledoner Blanc i Gris).
- Origen: D.O. Empordà (Alt Empordà).
- Elaboración: Fermentación de la Garnacha Gris en barrica y crianza sobre lías.
- Cosecha analizada: 2011.
- Bodega: Espelt Viticultors SL.
El Secreto del Coupage: Garnacha Blanca y Gris
Lo que hace realmente especial a **Quince Roures** es el uso de la **Garnacha Gris** (conocida en la zona como Lledoner Gris). Es una variedad escasa que aporta una textura untuosa, una acidez elegante y una complejidad aromática que la diferencia de los blancos convencionales.
Al combinarla con la **Garnacha Blanca**, el resultado es un vino equilibrado. Parte del vino fermenta en barricas de roble francés de segundo y tercer año, lo que le otorga volumen y notas ligeramente tostadas sin perder la frescura de la fruta mediterránea. Es, literalmente, un "placer inesperado" para quienes asocian el blanco solo con ligereza.
Nota de Cata: Sensaciones del 2011
A pesar del paso del tiempo, el Quince Roures muestra una evolución magnífica. En copa presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, señal de su paso por madera. En nariz, destacan las frutas blancas maduras (pera, manzana) junto con notas de hinojo y un toque mineral muy característico del suelo ampurdanés.
En boca es donde realmente brilla: es un vino con cuerpo, envolvente y con un final largo. La acidez sigue presente, lo que lo mantiene vivo y vibrante a pesar de su madurez. Es un vino serio, para disfrutar con comida y sin prisas.
Quince Roures: Un blanco con alma de tinto y carácter mediterráneo.
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