Viticultura Heroica • Mencía de Galicia
A Fuga: La Esencia de Adegas Moure
A Fuga, Mencía da Ribeira Sacra
Un Legado que nace en 1958
Hablar de Adegas Moure es hablar de la historia viva de la D.O. Ribeira Sacra. Desde 1958, esta bodega familiar ha trabajado las escarpadas laderas de la zona, practicando lo que hoy conocemos como viticultura heroica. Sus viñedos, situados en terrazas imposibles que desafían la gravedad, producen uvas de una concentración y frescura únicas.
A Fuga es su interpretación más joven y vibrante de la variedad Mencía. Es un vino que busca la tipicidad, huyendo de artificios y dejando que el clima atlántico y el suelo de pizarra se expresen en cada trago.
Detalles Técnicos:
- Variedad: 100% Mencía.
- Origen: Subzona de Chantada (Lugo).
- Graduación: 12% vol.
- Elaboración: Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
Adegas Moure y su mencía denominado A Fuga
Nota de Cata y Sensaciones
A la vista, A Fuga presenta un color rojo cereza con ribetes violáceos, señal inequívoca de su juventud. En nariz es una explosión de fruta roja fresca (frambuesas, moras) con ese toque mineral y balsámico tan característico de la Ribeira Sacra.
En boca es un vino ágil, con una acidez muy bien integrada que lo hace extremadamente fácil de beber. No es un vino pesado; al contrario, es vertical, fresco y con un final limpio que invita a seguir degustando. Con 12% de alcohol, es el ejemplo perfecto de que la potencia no lo es todo en el mundo del vino.
Maridaje Sugerido:
Es el compañero ideal para platos típicos gallegos: un pulpo á feira, empanada de carne o quesos del país tipo tetilla o Arzúa-Ulloa.
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