Enoturismo de Autor • Edición 2026
María Manuela: Identidad y Terroir
Un estudio pormenorizado sobre el vino que rinde tributo a la mujer gallega y el refugio que lo envuelve.
El proyecto María Manuela nace de una premisa que trasciende la simple viticultura: la huella. Como observamos en su diseño de etiqueta, el corazón formado por una huella dactilar simboliza el sello personal y el esfuerzo físico. Ubicada en Lg. do Pazo nº 3 (Boqueixón), esta bodega se sitúa en la subzona de la Ribeira do Ulla, el "jardín" de la D.O. Rías Baixas. Para alcanzar la profundidad necesaria en este artículo, debemos entender que aquí el Albariño no pelea con el mar, sino con la montaña y el río Ulla.
La geología de Boqueixón, marcada por suelos ricos en minerales y una altitud moderada, permite que la uva desarrolle una verticalidad impresionante. María Manuela no busca la opulencia gratuita, sino la honestidad de una tierra trabajada por mujeres. Este enfoque de "vino de autor" se refleja en una producción cuidada donde cada botella es un testimonio de su origen.
La Estructura de un Vino Potente
Al analizar la contraetiqueta, nos encontramos con una sorpresa técnica: una graduación de 15% Vol en su expresión de tinto de autor (Syrah/Tempranillo) y un Albariño que destaca por su densidad. El aporte energético de 81 kcal/100ml es coherente con un vino de gran extracto seco. En nariz, María Manuela despliega un abanico donde los cítricos maduros se mezclan con notas de panadería, fruto de una crianza sobre lías finas que le otorga untuosidad y una persistencia que se mide en minutos.
Enoturismo: El Refugio entre Viñedos
María Manuela no se entiende sin sus nueve cabañas tipo loft. Este complejo de alojamiento premium en Boqueixón ha sido diseñado para la desconexión total. Cada cabaña cuenta con jacuzzi privado y chimenea, permitiendo al visitante vivir el ciclo de la vid desde una perspectiva de lujo rural. Es la materialización del concepto "Slow Travel" en Galicia: despertar con vistas al valle de la Ulla y terminar el día con una cata privada bajo el cielo estrellado.
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