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| Toalde de Roberto Regal. Ribeira Sacra. |
Toalde
Roberto Regal
Denominación de Origen Ribeira Sacra
Vino de Autor
RL Viticultura
Roberto Regal Adegas y Viñedos
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Toalde se elabora con uva vendimiada en las laderas del Sil de la variedad Mencía.
Las cepas y las uvas proceden de viñedos propios en Socalcos con unas pendientes del 66% sobre el río.
Se trata de una viticultura minimalista y heroica que trata de preservar la zona y el terreno así como la cultura del vino en la Ribeira Sacra.
En su elaboración, cabe destacar que las uvas maceran durante 14 días con control de temperatura en depósitos de inox.
El enólogo es Roberto Regal que trata de sacar lo mejor de la mencía de estos viñedos históricos.
Roberto es un claro exponente de los jóvenes viticultores muy bien formados, con arraigo con su tierra y con la tradición de los vinos que se elaboran en ella desde tiempos inmemoriales.
Finalmente el vino reposa unos meses en depósito antes de su embotellado, convirtiendose en el vino más personal de Roberto Regal donde la uva mencía muestra su verdadero esplendor.
Graduación alcohólica del Vino Toalde 13% sobre volumen.
