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| Etiqueta de Laureatus Dolium de Bodegas Laureatus |
Laureatus
Dolium
100 % Albariño
Cosecha 2011
Denominación de Origen Rías Baixas
Embotellado por
Maria Guadalupe Somoza Cacabelos
Bodegas Laureatus
Edición limitada de 4200 botellas
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Conocimos el vino Laureatus Dolium en la séptima edición del Tunel del Vino de las Fiestas del Albariño de Cambados. Hace casi ya un año... agosto de 2017.
Apuntándose a la moda de envejecer los albariños, estamos ante las primeras añadas de albariños con varios años de guarda, en algunos casos en depósito, en otros en botella.
Este vino que hoy probamos pertenece a una cosecha de 2011.
De color ligéramente más tostado que de joven y con uno sabor ligeramente más apagado, nos sorprende porque mantiene todos sus aromas... es más, nuevos aromas parecen haber aparecido años después tras tanto tiempo de crianza.
Resulta cuando menos curioso el probar estos vinos que hace unos años se decía que no servían para guardar sinó para consumir en el año.
Años después, la moda parece haber cambiado y, aunque por el momento para mi gusto no alcanzan la plenitud del primer año, en ciertos aspectos siguen igual de vivos y mucho más complejo.
El analizar esta complejidad de vinos añejos es algo que me apasiona.
Mi opinión de Laureatus 2011 años después ha sido muy positiva.
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Etiqueta Laureatus Dolium 2011.
Elaborado con uva 100% albariña, Laureatus Dolium cosecha 2011 se ha fermentado durante 8 meses en sus propias lías, mediante la técnica "batonnage" en una barrica nueva de roble francés de tostado medio.
El resultado: Este exclusivo y singular vino del que se han producido 4200 botellas numeradas.
Graduación alcohólica del vino Laureatus Dolium 14% sobre volumen
