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Desde la Denominación de Origen Rías Baixas nos llega Aguiuncho un albariño con barrica by Bodegas Aguiuncho

Vino albariño Aguiuncho Barrica de Bodegas Aguiuncho





Albariño Aguiuncho
Barrica
Denominación de Origen Rías Baixas
Cosecha 2011
Elaborado y embotellado por
Bodegas Aguincho

Las Pedreiras
Vilalonga - Sanxenxo
Pontevedra - Galicia
*****
El vino albariño Aguiuncho Barrica inicia su elaboración con la recogida de la uva albariño en la comarca del Salnés en su punto óptimo de maduración y con un buen equilibrio organoléptico.
Se selecciona la uva manualmente, se prensa a bajas presiones en prensa neumática.
La fermentación tiene lugar en barricas de roble  francés donde permanece en crianza entre seis y ocho meses.
Posteriormente se estabiliza, se filtra y se embotella.
La producción total de Bodegas Aguiuncho se sitúa en unos 60.000 litros anuales.
La producción de la marca Aguiuncho Barrica es de 3000 litros anuales.
La graduación alcohólica de Aguiuncho Barrica es del 12.5% sobre volumen
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Peter Sissek nos trae su PSI 2013 Ribera del Duero by Dominio de Pingus

Psi 2013 el vino de Peter Sissek para Dominio de Pingus




Psi
2013
Ribera del Duero
Enólogo Peter Sissek
Bodegas y Viñedos Arnaldo para
Dominio de Pingus

Aranda de Duero
*****
Psi es uno de los vinos de moda en la Ribera del Duero. Elaborado por el prestigiosos enólogo Peter Sissek para la no menos prestigiosa bodega Dominio de Pingus.
Psi ha sido elaborado con una tempranillo procedente de viñedos con una producción muy baja y de muy alta calidad ubicados en la localidad de Roa, Burgos.
La edad media de las cepas es de 30 años.
Tras su elaboración, Psi ha sido sometido a una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso procedentes de Pingus y Flor de Pingus.
En la elaboración del vino Psi se siguen procesos totalmente artesanales lo que hace que la calidad de Psi sea excepcional.
El maridaje recomendado para el vino Psi abarca desde 
Estofados, Embutidos ibéricos, Caza, Quesos curados y carnes rojas.
La temperatura adecuada de servicio del vino Psi se sitúa entorno a los 16ºC
Graduación alcohólica 13.5% sobre volumen.
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