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| Viña Barrantiños Mencía, caíño y espadeiro |
Viña Barrantiños
Tinto Salnés
Denominación de Origen Rías Baixas
Bodega Chaves SL
Barrantes
Ribadumia
Pontevedra
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Vino procedente de cepas autótonas de las variedades caíño, espadeiro y mencía, que elaboramos con la intención de mantener lo genuíno y poder degustar aquellos vinos tintos de la zona del Valle del Salnés.
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Añada 2013
Variedades de uva Mencía 85%, Caíño 10% y Espadeiro 5%.
Microvinificación de variedades autótonas del Salnés.
Se realiza un despalillado manual y maceración pelicular durante 10 dias en tinaja.
Suave pigeage diario (tres veces al día) evitando la rotura de las uvas durante la fermentación pelicular.
Fermentación maloláctica completa y crianza en acero inoxidable durante dos años.
Producción muy limitada de 1000 litros
Graduación alcohólica 12% sobre volumen.
