Corga un estupendo mencía de la Ribeira Sacra elaborado por Peiremos 2007 SL. Casa da Corga.

Corga de Peiremos 2007, Casa da Corga

Corga
Mencía 100%
Denominación de Origen Ribeira Sacra
Subzona Quiroga - Bibei
Elaborado y embotellado por
Peiremos 2007 SL
Casa da Corga
A Pobra de Trives

Ourense

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En la reciente feria gastronómica Xantar que se desarrolló en Ourense del 31 de enero al 4 de febrero de este 2018 nos encontramos con un stand donde tuvimos la gran suerte de poder degustar varios vinos de la Ribeira Sacra, entre ellos este premiado llamado Corga.

Corga es un vino elaborado con uva mencía al 100%

Un vino que refleja claramente lo que es la Ribeira Sacra en cuanto a vinos, con el terruño muy presente y una uva mencía de intensidad.

Para elaborar el vino Corga, se parte de una seleccion manual de uva en la propia viña. 

Ya en bodega se realiza la maceracion prefermentativa en frío.

Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada y la maloláctica en deposito de inox. 

Descansa y reposa un tiempo en acero y finalmente es filtrado y embotellado

Su maridaje recomendado es con la cocina gallega en general 

desde empanadas, cocidos hasta embutido de cerdo celta, guisos, pastas y verduras a la parrilla.

Graduación alcohólica 13.5% sobre volumen.

Albariño Don Ricardo Edición limitada de 2660 botellas desde el Valle del Salnés y elaborado por Ricardo Abal Padín

Albariño Don Ricardo de Ricardo Abal Padín

Ron Ricardo
Albariño 2016
Denominación de Origen Rías Baixas
Edición limitada y numerada de 2660 botellas.
Elaborado y embotellado por:
Ricardo Abal Padín

Bouciña

Vilariño

Cambados

Pontevedra

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El vino albariño Don Ricardo nace de las uvas recogidas de nuestras mejores cepas de albariño, 

un vino exclusivo, una pequeña producción y una cuidada y delicada elaboración, que rinde homenaje al fundador de la bodega.

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Aspectos a destacar en la elaboración del vino albariño Don Ricardo:

Elaboración en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada, mínimo 6 meses en depósito.

En fase visual es amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y cristalino.

En fase olfativa es fresco y afrutado ensamblado con los aromas del roble los cuales aportan una elegancia y una distinción especial, destacan las notas de humo y vainilla.

Producción de la bodega en litros 44.000 litros.

Producción de la marca en litros 4.000 litros.

Graduación alcohólica del vino Don Ricardo 12% sobre volumen.