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| Coupage de Garnacha y Mencía en este Acivro |
Acivro
Mencía
Denominación de Origen Ribeira Sacra
Adegas Salvadur SL
Trasmonte
Vilacha de Salvadur
Lugo
Galicia
Elaborado con 85% uva mencía y 15% garnacha
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" Los monjes expresaban espiritualidad en el Monasterio de Montederramo y un fraile se dedicaba a la vida activa.
Un buen día fue llamado por el prior mayor, para que, dadas sus dotes de viticultor,
recuperase de forma sostenible los viñedos de Trasmonte.
Soñar es de las pocas cosas que podemos hacer con libertad"
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En una reunión de amigos tuvimos la ocasión de probar este coupage de mencía y garnacha elaborado por Adegas Salvadur en Trasmonte- Lugo.
Embotellado bajo denominación de origen Ribeira Sacra, este vino supone un "ir más allá" en cuanto a elaboración y experimentación con la "viticultura heroica" de la Ribeira Sacra.
La introducción de la uva garnacha en pequeñas proporciones (un 15% en este caso), asienta los vinos y les da una mayor estabilidad y calma, si bien, en mi opinión mata la pureza y la grandeza del mencía de esta zona.
Pese a que nos ha gustado, le hemos notado una falta de potencia tan característica de estos vinos, y que tanto nos gusta para acompañar un cocido o ciertos platos denominados "duros" o de digestión difícultosa.
Con un precio que ronda los 15-16 euros por botella, nos parece una opción un tanto "cara" para lo que nos ha ofrecido.
A la espera de probar la opción con barrica que promete mejores sensaciones.
Un saludo a todos nuestros lectores.
Salud
