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| Vino Silbón Tinto de Bodegas Quinta Esencia |
Silbon
Tinto
Denominación de Origen Toro
Quinta Esencia Bodegueros
Vendimia 2018
Embotellado para Bodegueros Quinta Esencia SL
por Bodegas Carmen Rodríguez Méndez
Toro - Zamora
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"Lo más importante de un viaje no es a dónde vamos,
sino el viaje en si.
Las personas, el paisaje, la comida o el vino quen os vamos encontrando en el recorrido.
Nos encantaría ser vuestros compañeros de viaje"
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He de reconocer que la zona de Zamora y Toro es una de mis debilidades en cuanto a la elección de vinos. Me encantan los vinos de Toro por su potencia, la concentración de su sabor,
su persistencia y sus aromas.
Conocía esta Bodega "Quinta Esencia" por otro de sus grandes vinos tintos: Sofros.
Por eso cuando estas navidades me presentaron en un local que frecuentamos otro de sus vinos, no pude evitar el abrir una botella par degustar con unos amigos.
Hoy os hablaremos y os daremos opinión sobre el vino de Toro de nombre Silbón.
Con una tirada reducida de 12.000 botellas en esta cosecha de 2018, Silbón es un vino elaborado con uva tinta de toro, al más puro estilo de esta Denominación.
Para su elaboración se usan uvas procedentes de unos viñedos con edades entre los 30 y los 47 años.
Se somete a una curiosa crianza de 1 mes en barrica nueva de roble francés y de 3 meses en barrica de tercer año. Sufre por tanto cuatro meses de crianza y dos trasiegos.
El resultado es un vino potente, sin filtrar al más puro estilo Toro, con aromas ligeros a barrica y concentración y potencia a raudales, aunque en nuestra opinión ligéramente tosco y que evolucionará sin duda a mejor con algún tiempo adicional en botella.
Con un precio en distribuidor entre los 7-9 euros por botella, estamos ante una gama de acceso a los vinos de toro, aunque ya muestra características importantes de estos vinos.
Le falta quizás botella , pero estamos ante un vino para chateo o para degustar unas tapas entre amigos (que fue como lo probamos) y que no deja indiferente a nadie.
Potente y con sabor. Precio adecuado.
Nos ha gustado dentro de su categoría.
Salud
