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| Casal de Armán Ribeiro Blanco |
Casal de Armán
Denominación de Origen Ribeiro
Cosecha 2016
Treixadura, Godello y Albariño
Bodegas Casal de Armán
Santo André
Ribadavia
Ourense
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Uno de los vinos clásicos cuando se habla de vinos de esta denominación de origen.
La combinación de uvas realizada en su elaboración (Treixadura 90%, Godello 5% y Albariño 5%) junto con la diversidad en cuanto a ubicación de las uvas cosechadas en el Valle del Avia dan como resultado un vino muy estructurado y de un sabor inigualable.
Para su elaboración se realiza un control riguroso en la viña.
La vendimia es manual en cajas de plástico de 15kg.
Rapidamente se traslada en furgoneta isotérmica y realiza un control de temperatura a la uva,
que se mantiene a 7ºC durante 12 horas.
Posteriormente se vuelve a seleccionar en mesa vibratoria.
A continuación se realiza un presado neumático de uva entera.
Se separa y desfanga el mosto y la fermentación tiene lugar a temperatura controlada en depósitos de inox donde reposa durante 9 meses.
El resultado es un vino elegante y muy aromático, con un final persistente que es ideal para los sabrosos platos de pescados y mariscos que pueden degustarse en las Rías Gallegas.
Su temperatura de servicio adecuada se sitúa entre los 8ºC y los 9ºC
La producción de la bodega es de 100.000 botellas anuales
Su volumen alcohólico es del 13.6%
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