Lambrusco dell’Emilia Rosato Frizzante — el espumoso italiano que acompaña la pasta
Durante una visita a la franquicia italiana Sicilia in Bocca, tuvimos la oportunidad de probar un vino espumoso que capturó nuestra atención: el Lambrusco dell’Emilia Rosato Frizzante de Ca’ De’ Medici. Este vino italiano, ligero y fresco, es perfecto para acompañar platos de pasta, antipasti y comidas mediterráneas en general.
Origen y denominación
El Lambrusco es una uva típica del norte de Italia, especialmente de la región de Emilia-Romagna. El Lambrusco dell’Emilia cuenta con la indicación geográfica típica (IGT), garantizando su origen y calidad. Este vino rosado frizzante refleja la tradición vinícola de la zona y el cuidado en la selección de uvas, ofreciendo un producto fresco, afrutado y burbujeante.
Características del vino
- Tipo: Rosato Frizzante, vino rosado ligeramente espumoso.
- Color: rosado brillante con reflejos perlados que anticipan su frescura.
- Aroma: predominan notas de frutas rojas frescas como fresas y frambuesas, con un toque floral ligero.
- Sabor: ligero, fresco y ligeramente ácido, con burbujas suaves que aportan sensación refrescante. Ideal para disfrutar sin sensación pesada en boca.
- Graduación alcohólica: 9% vol., muy adecuado para comidas ligeras y aperitivos.
- Capacidad: 75 cl por botella.
Experiencia de cata
Al servir el Lambrusco dell’Emilia Rosato Frizzante en Sicilia in Bocca, se percibió inmediatamente su frescura y vivacidad. En nariz, destacaron aromas de frutos rojos y un ligero toque floral. Al probarlo, la primera sensación fue de ligereza y suavidad, con burbujas delicadas que limpiaban el paladar entre bocados de pasta y salsa. Su carácter ligeramente ácido equilibraba perfectamente los sabores intensos de platos como pasta con salsa de tomate, lasaña o pizzas finas. Fue un acompañamiento refrescante y versátil para toda la comida.
Maridaje recomendado
- Platos de pasta con salsas ligeras o de tomate.
- Antipasti y tapas italianas, como bruschettas o prosciutto crudo.
- Ensaladas frescas con queso mozzarella o burrata.
- Postres ligeros con fruta fresca, como fresas o frambuesas.
- Perfecto para brindar en reuniones informales o aperitivos con amigos.
Por qué elegir este Lambrusco
- Fresco y ligero: ideal para comidas informales y platos mediterráneos.
- Versátil: combina con una amplia variedad de alimentos, desde pasta hasta postres frutales.
- Burbujeante y agradable: su efervescencia ligera lo hace refrescante y fácil de beber.
- Tradición italiana: refleja la calidad y autenticidad de los vinos de Emilia-Romagna.
Conclusión — Opinión
El Lambrusco dell’Emilia Rosato Frizzante de Ca’ De’ Medici es un vino refrescante, ligero y afrutado que se adapta perfectamente a platos italianos y reuniones informales. Su suavidad y efervescencia hacen que sea fácil de disfrutar, realzando sabores sin sobrecargar el paladar. Para quienes buscan un vino espumoso rosado versátil y de calidad, este Lambrusco es una elección ideal para acompañar pasta, antipasti o simplemente brindar en buena compañía.
