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| Vino Allende de Bodegas Finca Allende |
Allende
Cosecha 2009
Denominación de Origen Rioja
Miguel Angel de Gregorio
Bodega Finca Allende
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Allende procede de una rigurosa selección de uva tempranillo de nuestros viñedos de Briones.
Es vinificado preservando toda la expresión de un terruño singular.
Madura en bodega hasta alcanzar su plenitud.
Allende no es sometido a tratamientos ni procesos de estabilización ni filtración, por lo que con el paso del tiempo pueden producirse precipitaciones de sus componentes naturales.
Producido y embotellado por Finca Allende SL.
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Este vino Allende procede de 148 microparcelas con una edad de las viñas superior a los 45 años.
Los suelos son arcillosos y con grava a mayor profundidad.
Vendimia manual y tardía con rigurosa selección de uva.
En su elaboración ... maceración en frío 5ºC durante 6 dias.
Fermentación a 28ºC durante 10 dias realizando tres remontados diarios.
Maceración final con hollejos durante 16 días.
Fermentación maloláctica en depósitos de inox.
Su crianza es de 14 meses en barricas de roble francés con trasiegos cada 4 meses.
Temperatura adecuada de servicio de Allende es de 16ºC .
Vino de pueblo con sabor a los riojas antíguos de elaboración muy clásica.
Potente y no del gusto de todo el mundo, ligeramente tosco, con mucho terruño. Intenso.
Graduación alcohólica 13.5% sobre volumen
