El ribera del Duero de las Cenas de Navidad: Valdubon Roble 2016 Ribera del Duero

Valdubón Roble de Bodegas Valdubón

 





Valdubón
Roble 2016
Denominación de Origen Ribera Del Duero
Cuatro Meses en Barrica
Bodegas Valdubón

Milagros
Burgos
*****
En dos de las últimas cenas de navidad que acudí este año, se usó este vino para uno de los típicos menús de estas fechas.
Estamos ante un Ribera del Duero de gama baja con un precio de unos 3-4 euros por botella que lo hacen óptimo para estos convites.
Valdubón Roble 2016 ha sido sometido a cuatro meses de envejecimiento en barrica de Roble.
A la vista es color cereza picota con ribetes violáceos.
De aroma complejo y con unas marcadas notas a cerezas, moras y ciruelas maduras.
Su estancia en barrica le aporta ligeras notas de coco, vainilla y tostados.
En boca es suave y ligero, con una entrada alegre y un prolongado final.
Por su color intenso y elaboración tradicional, este vino puede con el tiempo precipitar en botella.
Graduación alcohólica 13% sobre volumen.
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Un gran vino dulce Pedro Ximenez 1927. PX 1927 de Bodegas Alvear, el chupito que endulzará estas fiestas

Pedro Ximenez 1927. PX 1927 de Bodegas Alvear






PX
1927
Pedro Ximenez 1927
Dulce Viejo
Denominación de Origen Montilla - Moriles
Bodegas Alvear 

****
El vino dulce que hoy probamos es un clásico de esta bodega cordobesa Bodegas Alvear a la cual contemplan ya casi tres siglos de historia en la elaboración de vinos dulces y pasificados.
La uva utilizada en su elaboración es de la variedad Pedro Ximenez al 100%.
PX 1927 es un solera añejo, que muestra un potente aroma, y que ha sido elaborado a partiendo de uva pasificada al sol.
Pedro Ximenez 1927 ha sido criado por el sistema tradicional de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos, y con una estancia de cinco años en botas de roble americano.
Su temperatura de servicio adecuada se sitúa entre los 12/14ºC.
Vino genereroso, vino dulce viejo son otras de sus denominaciones.
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