Cuatro Pasos Rosado, una nueva manera de probar la uva Mencía desde El Bierzo y de la mano de Martín Codax

Cuatro Pasos Rosado . Elaborado en Cacabelos.DO Bierzo






Cuatro Pasos
Cosecha 2015
Vino Rosado
Uva Mencía
Denominación de Origen Bierzo
Elaborado y Embotellado por
Bodegas Martín Codax

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Conocíamos Cuatro Pasos, conocíamos Martín Codax... pero lo que no habíamos probado nunca es este Cuatro Pasos vino rosado elaborado con uva mencía y con Denominación de Origen Bierzo.
La uva mencía con la que se elabora este vino procede de viñedos ubicados en el Valle del Bierzo,  en las zonas de Villadecanes y Otero con suelos arcillosos y muy minerales.
Para su elaboración se realiza una maceración con sus pieles de 18 horas.
Luego se elabora en depositos de inox con control de temperatura.
El resultado es un vino muy afrutado y con muchas notas florales.
Esta añada 2015 en la Denominación de Origen Bierzo ha sido declarada por su Consejo Regulador como Excelente.
El maridaje recomendo de este Cuatro Pasos Rosado es para ensaladas, quesos  suaves, carnes blancas y pastas.
Graduación alcohólica Cuatro Pasos Rosado 13% sobre volumen.
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Desde la DO Valdeorras probamos Valdouro Tinto con 12 meses en barrica by Bodega Cooperativa Jesús Nazareno

Valdouro un Valdeorras con crianza







Valdouro
Tinto 2016
12 meses en barrica
Denominación de Origen Valdeorras
Elaborado y Embotellado por
Bodega Cooperativa Jesús Nazareno

O Barco de Valdeorras
Ourense
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Este vino fue elaborado por el método de fermentación a temperatura controlada y su crianza se realizó en barricas de roble americano a partir de una rigurosa selección de uvas de las variedades "Mencía" y "Garnacha" cultivadas en las laderas de las montañas del Valle de Valdeorras, al lado del legendario Río Sil.
15% Garnacha, 85% Mencía
Valdouro es un vino color rojo intenso con ribetes anaranjados. 
En nariz predomina la  madera fruto de su crianza, con recuerdos a aromas de frutos rojos maduros. En boca es un vino de sabor dulce, cuerpo medio y acidez correcta.
En resumen estamos ante un vino bien elaborado, equilibrado, elegante y con un final de boca persistente.
Graduación alcohólica 12.5% sobre volumen.
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