Abadía de Nostin es el nombre de una gama de vinos elaborados por la Bodega Santa Marta, una bodega familiar que desde 1998 produce, elabora y embotella sus propios vinos en la denominación de origen Valdeorras, en Galicia.
La Bodega Santa Marta cuenta con 20 hectáreas de viñedo propio, situado en las laderas del río Sil, donde cultivan las variedades autóctonas Godello y Mencía, así como otras como Garnacha Tintorera, Tempranillo o Cabernet Sauvignon.
Abadía de Nostin ofrece dos tipos de vino: uno blanco elaborado con Godello y otro tinto elaborado con Mencía. Ambos vinos se caracterizan por su expresividad, frescura y equilibrio, reflejando el terroir y el clima de la zona.
Abadía de Nostin Godello: un blanco con carácter
El Abadía de Nostin Godello es un vino blanco seco, elaborado con uvas 100% Godello procedentes de viñedos de entre 15 y 25 años de edad. Las uvas se vendimian a mano y se someten a una maceración en frío antes de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. El vino se cría sobre sus lías finas durante unos meses para ganar complejidad y volumen en boca.
El resultado es un vino blanco de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz, ofrece aromas intensos y variados de fruta blanca (manzana, pera), cítricos (limón, pomelo), flores blancas (jazmín, azahar) y notas herbáceas (heno, tomillo). En boca, es un vino fresco, sabroso y equilibrado, con una buena acidez y un final largo y persistente.
El Abadía de Nostin Godello es un vino ideal para acompañar platos de pescado, marisco, arroces, ensaladas o quesos suaves. Se recomienda servirlo entre 8 y 10ºC.
Abadía de Nostin Mencía: un tinto con personalidad
El Abadía de Nostin Mencía es un vino tinto seco, elaborado con uvas 100% Mencía procedentes de viñedos de entre 25 y 40 años de edad. Las uvas se vendimian a mano y se someten a una maceración prefermentativa en frío antes de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. El vino se cría durante unos meses en barricas de roble francés y americano para redondear sus taninos y aportarle complejidad aromática.
El resultado es un vino tinto de color rojo cereza con ribetes violáceos, limpio y brillante. En nariz, ofrece aromas intensos y variados de fruta roja (cereza, frambuesa), flores (violeta), especias (pimienta, clavo) y notas tostadas (café, chocolate). En boca, es un vino potente, fresco y equilibrado, con una buena estructura y un final largo y persistente.
El Abadía de Nostin Mencía es un vino ideal para acompañar platos de carne, aves, caza, embutidos o quesos curados. Se recomienda servirlo entre 16 y 18ºC.
¿Dónde comprar Abadía de Nostin?
Si quieres probar los vinos Abadía de Nostin, puedes comprarlos en línea o en una tienda especializada. En la página web de la Bodega Santa Marta puedes encontrar más información sobre sus vinos, su historia y su filosofía de trabajo. También puedes contactar con ellos por teléfono o correo electrónico para hacer tu pedido o resolver tus dudas.
Abadía de Nostin es un vino de Valdeorras con personalidad, que te hará descubrir los sabores y aromas de esta región vinícola de Galicia. No lo dudes y pruébalo, seguro que te sorprende.
