El Secreto de María , un Ribera del Duero elaborado por Bodega Virgen de la Asunción

Vino El Secreto de María de Bodega Virgen de la Asunción






El Secreto de Maria
Denominación de Origen Ribera del Duero
Elaborado por
Bodega Virgen de la Asunción
100% Tinto Fino

Cosecha 2014
La Horra
Burgos
*****
En una de las variadas catas a las que en ocasiones asistimos, hemos tenido el privilegio de conocer de mano del enólogo de la bodega, los vinos que preparan en la localidad burgalesa de La Horra, la Bodega Virgen de la Asunción.
Esta bodega, que surgió como una asocioación de viticultores de la Ribera, fue una de las pioneras en la explotación de los vinos en esta DO y fue fundada en 1957.
Lo primero acerca de este vino es que está elaborado con la variedad tinta fina, una variedad de tempranillo pero que ha sido injertada a partir de un clon de dicha planta,
Nos comentaba el enólogo de la bodega, que en la actualidad las viñas ya apenas se injertan.
El Secreto de María es por tanto un vino elaborado con este clon de tempranillo: tinto fino procedente de unas viñas con una edad de entre 50 y 70 años.
Los suelos son arcillosos y rocosos y muy poco productivos , por esta razón las productividades por hectárea son muy bajas y las uvas de alta calidad, cualidad que se mostrará posteriormente en el vino.
Tras su elaboración, este vino se somete a una crianza de doce meses en barricas nuevas de roble americano y francés .
El resultado es un vino delicado y suave, con marcadas notas de ribera, color plomizo y potente, y aromas frutales en nariz.
En nuestra cata hemos probado cinco vinos de esta bodega, siendo este de los que más nos han gustado.
Su relación calidad precio es correcta, aunque al tratarse de ediciones limitadas a una sola parcela, ronda los 16-17 euros en venta al público, algo más si se pide en restaurante.
Un vino curioso, como curiosa nos ha resultado la historia y la cata con esta bodega.
Si tenéis la suerte de conseguir alguna botella, ideal para compartir con amigos, dado que es  un vino de los no convencionales y de los que cuesta conseguir.
Su graduación alcohólica es del 14% y se recomienda servirlo a 15ºC
Esperamos que os guste.
Salud

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