Albariño Lagar de Cervera, un Rías Baixas elaborado por Bodegas Lagar de Fornelos

Albariño Lagar de Cervera de Bodega Lagar de Fornelos

Lagar de Cervera
Albariño 2016
Denominación de Origen Rías Baixas
Embotellado en Origen por
Lagar de Fornelos SA
O Rosal
Pontevedra

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Lagar de Fornelos tradición bodeguera desde 1982.

La brisa del mar en una tierra única, la lluvia fina sobre nuestras viñas, la última mirada del sol antes de esconderse crean esta maravilla de la naturaleza: Lagar de Cervera

Vino 100% albariño elaborado con uva de nuestros viñedos (80 Hectáreas)

Maceración en frío previo al prensado.

Fermentación a baja temperatura.

Fermentación maloláctica parcial (del 10%).

Crianza sobre lías en depósitos de inox durante 3 meses.

Graduación alcohólica 12.5% sobre volumen

Producción total de la bodega Lagar de Fornelos: 400.000 litros

Producción de la marca Lagar de Cervera : 300.000 litros

Toalde de Roberto Regal un Ribeira Sacra de nueva hornada desde Friamonde, Taboada, Lugo

Toalde de Roberto Regal. Ribeira Sacra.

Toalde
Roberto Regal
Denominación de Origen Ribeira Sacra
Vino de Autor
RL Viticultura
Roberto Regal Adegas y Viñedos

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Toalde se elabora con uva vendimiada en las laderas del Sil de la variedad Mencía.

Las cepas y las uvas proceden de viñedos propios en Socalcos con unas pendientes del 66% sobre el río.

Se trata de una viticultura minimalista y heroica que trata de preservar la zona y el terreno así como la cultura del vino en la Ribeira Sacra.

En su elaboración, cabe destacar que las uvas maceran durante 14 días con control de temperatura en depósitos de inox.

El enólogo es Roberto Regal que trata de sacar lo mejor de la mencía de estos viñedos históricos.

Roberto es un claro exponente de los jóvenes viticultores muy bien formados, con arraigo con su tierra y con la tradición de los vinos que se elaboran en ella desde tiempos inmemoriales.

Finalmente el vino reposa unos meses en depósito antes de su embotellado, convirtiendose en el vino más personal de Roberto Regal donde la uva mencía muestra su verdadero esplendor.

Graduación alcohólica del Vino Toalde 13% sobre volumen.