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| Psi 2013 el vino de Peter Sissek para Dominio de Pingus |
Psi
2013
Ribera del Duero
Enólogo Peter Sissek
Bodegas y Viñedos Arnaldo para
Dominio de Pingus
Aranda de Duero
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Psi es uno de los vinos de moda en la Ribera del Duero. Elaborado por el prestigiosos enólogo Peter Sissek para la no menos prestigiosa bodega Dominio de Pingus.
Psi ha sido elaborado con una tempranillo procedente de viñedos con una producción muy baja y de muy alta calidad ubicados en la localidad de Roa, Burgos.
La edad media de las cepas es de 30 años.
Tras su elaboración, Psi ha sido sometido a una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso procedentes de Pingus y Flor de Pingus.
En la elaboración del vino Psi se siguen procesos totalmente artesanales lo que hace que la calidad de Psi sea excepcional.
El maridaje recomendado para el vino Psi abarca desde
Estofados, Embutidos ibéricos, Caza, Quesos curados y carnes rojas.
La temperatura adecuada de servicio del vino Psi se sitúa entorno a los 16ºC
Graduación alcohólica 13.5% sobre volumen.
