 |
| Vino albariño Laureatus de las bodegas del mismo nombre |
Laureatus
Albariño 100%
Denominación de Origen Rías Baixas
Cosecha 2016
Embotellado por
Adegas Laureatus SL
San Martiño
Meis
Pontevedra
****
Laureatus es un vino elaborado en el Valle del Salnés, con uva cien por cien Albariña procedente de viñedos propios, con una orientación, ventilación y altitud idóneas para la elaboración de este excepcional vino.
La cosecha 2016 de Laureatus ha sido galardonada con la Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles.
*****
Como aspectos a destacar en la elaboración del vino Laureatus debemos mencionar:
La selección en parcela es muy estricta y se realiza por su grado de acidez y azúcar,
el prensado se da con la uva entera a baja presión en prensa neumática.
Se realiza un desfangado estático a temperatura de 15ºC, y posteriormente un segundo desfangado con sus lías finas tras lo cual es fermentado a 18ºC durando este proceso un mes aproximadamente.
Dependiendo de los niveles de acidez del mosto, en parte de los depósitos se realiza la fermentación maloláctica para equilibrar la acidez final.
La producción total de Adegas Laureatus en esta cosecha de 2016 fue de 80.000 litros.
La producción de esta marca Albariño Laureatus fue de 50.000 litros.
La graduación alcohólica de este vino es de 13% sobre volumen.
