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| Dandelion Albariño DO Rías Baixas de Bodegas Nanclares |
Dandelion
Albariño
Denominación de Origen Rías Baixas
Elaborado por
Alberto Nanclares Ocio
Bodegas Nanclares
Cambados
Pontevedra
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Dandelion ha sido un vino que en la añada 2015 ha sido galardonado con 91 puntos de la prestigiosa guía de Parker "The Wine Advocate".
Elaborado con uvas de dos viñedos "O Cor" y " Praeira o Facho" con cepas de una edad media entre los 25 y los 35 años de edad.
El suelo es arenoso y granítico.
La producción es casi siempre muy reducida, siendo en la añada 2016 de 10.652 botellas.
En cuanto a la elaboración del vino se pueden comentar varios procesos:
Tras la vendimia, se realiza una selección manual de los racimos .
El racimo se prensa en prensa neumática a baja presión.
Se realiza un desfangado por frío durante 36 horas.
La fermentación alcohólica se realizar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, siempre usando sus propias levaduras y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso.
La crianza tiene lugar sobre sus propias lías, realizando un batonage semanal durante 3 meses hasta su embotellado.
La estabilización es tartárica por frío, sin clarificar.
Graduación alcohólica 12% sobre volumen
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| Bodegas Nanclares y Alberto Nanclares Ocio nos traen el albariño Dandelion |