Arcum Reserva 2021: Por qué este tinto de 15,5% es el nuevo rey de tus cenas
¿Buscas un vino con personalidad de influencer y alma de tradición? Te presentamos al Arcum Reserva, el Ribera del Duero que no pide permiso, solo paso.
Vino, Amigos y Rock & Roll: La Experiencia Arcum
Seamos realistas: a veces el mundo del vino se pone demasiado intenso. Que si el "retrogusto", que si la "lágrima"... Pero hoy vamos a lo que importa. El Arcum Reserva 2021 es ese descubrimiento que compartes en Instagram y que todos tus amigos te preguntan de dónde ha salido. Producido por Bodegas Arco de Curiel, es un cañón de 15,5% grados que entra como la seda.
Olvídate de la imagen del reserva aburrido que solo abre tu abuelo. Este es un 100% Tempranillo joven de espíritu, potente de cuerpo y con un diseño de etiqueta que queda de lujo en cualquier mesa moderna.
La "Story" tras la botella: El reto de los 15,5 grados
Imagina esto: Un verano de esos que no dan tregua en Curiel de Duero. Las uvas están al sol, concentrando sabor como si no hubiera un mañana. Los expertos dicen que cuando el alcohol sube tanto, es difícil que el vino sea equilibrado. Es como intentar que un coche de carreras sea cómodo para ir al súper.
¿La anécdota? En la bodega decidieron no "rebajarlo". Apostaron por la fuerza bruta de la naturaleza. Decidieron que si la tierra de Bocos daba esa potencia, ellos la iban a embotellar. El resultado es un vino "atómico" pero elegante. Una apuesta arriesgada que les salió redonda y que hoy es la envidia de la D.O. Ribera del Duero.
El Terruño: De donde viene el flow
No te vamos a aburrir con clases de geología, pero para que lo entiendas: este vino viene de un sitio con "vibra". Las raíces de las vides en Bocos y Curiel tienen que pelear entre cascajo, arcilla y arena. Esa lucha hace que la uva sea pequeña pero explosiva.
- El Team: 100% Tempranillo (la uva reina).
- El Gym: 12 meses en barricas de roble francés y americano.
- La Siesta: 24 meses de relax en botella para ponerse guapo antes de salir.
¿Cómo disfrutarlo sin postureos?
Aquí van tres reglas de oro para que el Arcum Reserva 2021 te haga quedar como un auténtico pro:
- Déjalo respirar: Es un vino potente. Ábrelo una media hora antes o usa un decantador. Necesita despertar después de dos años encerrado.
- Ni frío ni caliente: 16-18 grados es su "sweet spot". Si está muy caliente, notarás demasiado el alcohol; si está muy frío, te perderás su magia.
- El maridaje ideal: Olvida los platos de estrella Michelin si no quieres líos. Una buena tabla de quesos fuertes, una hamburguesa gourmet o unos tacos de carne asada son sus mejores amigos.
La Bodega: Arco de Curiel
Bodegas Arco de Curiel es ese rincón en Valladolid donde saben que la tradición no está reñida con la modernidad. Bajo el castillo de Curiel, elaboran vinos que son pura honestidad líquida. Si pasas por la zona, es parada obligatoria para entender por qué la Ribera del Duero sigue siendo tendencia mundial.
